希望這次活動能讓霄裡居民,學習到其他社區的優點,好讓霄裡這邊變得更美好。
希望這次活動能讓霄裡居民,學習到其他社區的優點,好讓霄裡這邊變得更美好。
客家米食體驗
這次的活動是做客家美食,有紅龜粿和青草粿這些美食是很多年輕媽媽都沒做過的東西,比較有經驗的倒是一些較年長的長輩,所以這次的體驗會帶給大家很多不同的樂趣,像很多小朋友手掌比較小,所以做出來的就比較小顆,而且很可愛,但是餡還是會跑出來,其實餡會跑出來是有原因的,因為在做的過程中,其實是有很多技巧的,例如在包餡的過程中,麵糰的中間要比較厚,邊邊要比較薄,還有在做的過程中要一直不斷的拍打它,如此一來不僅可以增加它的Q度,還能夠在壓模的過程中,不會使麵糰表皮龜裂,造成內部的餡外漏,這些資訊都是從年長的長輩那所得到的訊息,在做完之後就進入蒸籠裡去蒸,由於我們是蒸兩層的,所以經過一定時間要不斷的上下交換,才能使兩籠的受熱程度達到一樣。 【紅龜粿和青草粿材料】