霄裡在地故事-慶典之參與麻糬製作－八德霄裡水綠文化生活網絡營造

霄裡在地故事-慶典之參與麻糬製作

n 時間：2009年9月3日

n 地點：鄧婆婆家

n 訪談對象：鄧婆婆與女兒3人

n 訪談人員：張佩雅、張宜靜、溫英峰

n 目的：親身體驗慶典

n 主題：了解製作麻糬過程

n 訪談內容：

	下午三點石母娘娘浣衣空間又聚集一群婆婆媽媽，原來他們是一家人，正在為明天的普渡準備，雞鴨清理好後，我們一同到鄧婆婆家做麻糬。
	首先將米磨碎流入米袋，在旋緊並開口朝下，用石頭壓住以利脫水。壓住的這段石間必須時常將米袋拿起來抖一抖，如此米團可以均勻排水。壓好的米團會變的十分潤澤，婆婆這時升起大灶，一面生火一面將米團切塊。婆婆開玩笑說：你們男生就愛看女生，乾脆去當灶神，這樣每天都可以看到很多女生了。後來的灶火就交給婆婆的女兒照顧了。
	我們這時將切好的米團壓緊，如此可避免鍋水變濁濁的，不會讓米團異常崩落。
	當水滾時就是米團放下去的時候，婆婆說顧火不必看灶火，只要看水滾程度就好，我還笨笨的研究爐火呢!
	約莫15分鐘到了起鍋的時間，婆婆拿起有洞的勺子濾乾，準備拿去攪拌了。大姐說：從前婆婆會拿瓷器來裝，在用常常的木棒攪拌，小時候都要用手壓著瓷器，時常會被麻糬燙到，現在只要丟到攪拌器裡就好了。
	油放好後米團也放入攪拌，一下子麻糬就攪拌好了。婆婆說：麻糬不能放超過一天，外面的一定有加防腐劑。我們照著婆婆的話，很快就吃完了！也因為米香真的很濃。