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霄裡在地故事-慶讚中元 賽神豬

主題:慶讚中元 賽神豬

對象:竹霄居民

時間:2009.09.03

地點:居民住家

紀錄:溫英峰、李政憲

 

  每年到了中元節時,竹霄最引人注目的就是賽神豬,為了敬拜鬼神還會有梨園、鼓陣、八音及電子花車等,當晚甚至有高空煙火的演出!可見這個地區對於中元節的重視。

 

  星期三(農曆八月十四日)上午六點準時在廟前廣場集合出發,一同前往秤神豬。買主在一個多月前已經預定好了,這次是來驗收成果的,豬的重量會直接影響牠的價錢:重量超過一千台斤的豬,每斤要賣250元左右;若是低於一千金的則約150元,往往一隻神豬價錢高達2、30萬。廟方會補助輪到的爐主,其餘的部份,爐主要向村民募款。爐主是由該區數個自願者擲茭,取得最多勝筊次數的自願者,代表最受神明青睞,並且將神座請進爐主的神明廳中供奉一整年,傳說中有了神明在家中加持,會使得爐主家財源滾滾、好事連連、好夢甜甜,所以居民們爭相比較誰的次數高,也替廟裡帶來熱鬧氣氛以及人潮。

 

  賽神豬除了比重量之外,只要超過千斤的神豬,也有廟給的獎勵:以千斤為基準,每多50台斤,就能得到半兩的黃金。而且神豬比賽不限定當地地區或者飼主本人所養,所以可以到處詢問豬農養的豬隻情況,並且相互比價,掌握優勝權。

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秤重採用公正統一的儀器

豬隻趕進鐵籠中秤重

 

  但人畢竟也是有貪念,往往想盡各種辦法,不擇手段取得神豬特等獎,由霄裡玉元宮總幹事溫先生表示:早期的比賽,賽主之間常利用各種辦法探聽到對方的重量,一但得知贏不了的時候,常常遇到重量灌水的情況,比賽的豬隻在秤重前天被灌食大量的水,惡劣的手段更是灌鐵砂,大大影響到整個賽神豬的秩序及品質,在中元節當晚進行殺豬公儀式,剖肉及剝皮的過程必定漏餡,因此作弊情形已經愈來愈少見。

 

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在眾人的公開見證下進行秤重

安祥的豬隻

 

 

霄裡里陳里長解釋賽神豬的儀式:

問題

傳說

為什麼要放炮?

為了驅邪避凶

為什麼要在凌晨殺?

豬隻尚有體溫使得身上的酵素容易產生變質發臭,所以選擇氣溫低的凌晨宰殺,做最快速的處理及保存。

為什麼要灑上鹽、糖、米酒?

因為豬皮要攤在鐵籠上擺設一整天,必定受炎熱的氣溫影響而發臭,所以灑上鹽、糖、米酒做為醃漬。

為何要接著殺雞跟鵝?

早期人民祭拜神明使用「三牲」:豬、牛、羊,但由於農人不殺牛,也很少養羊,所以用雞鵝代替此兩項。

 

 

 

  竹霄賽神豬共分成六個區域,竹園有三區、霄裡也有三區,今年輪到霄裡─石母至謝家的區域,而明年輪到竹園大火房區,是霄裡與竹園互相輪流的,全部依序是:石母到謝家區→大火房區→福山宮到石母區→竹巷區→關路缺區→長興加油站區→石母到謝家區。

    除了神豬還有神羊,今年神羊的角長為二呎九吋。神豬的陣容中甚至還有鴕鳥。為求五畜興旺,雞、鴨、魚、豬、羊是必備的。這裡面有吃素的、水裡游的、吃葷的家畜,牠們在個性上亦有不同,豬是屬於剛烈性格、羊稱為柔毛。

 

    在殺豬的廣場上會設置祭壇,案上有梨子、麵龜,還有一個盤子,上面放了圍裙─給殺豬師傅穿的、紅色的糯米團是給豬吃的、紅繩是綁豬的、紅包則是給師父吃紅的禮數。

 

    約莫凌晨十二點,何寶山爐主帶領全家祭拜天公,之後在放炮時殺豬,豬隻處理的很快,分為內臟小組與分肉小組,在處理過程中,媽媽們會煮豬肉湯和豬血湯以慰勞工作人員。豬隻分解完全後,剩下一張厚皮,此時約已進行三小時了。接下來可以說是美容的部份─豬隻會包覆在豬型的鐵籠子,使豬隻看起來特別雄偉,在過程中,美容師傅會在厚皮下塞入稻草,以其體型更佳飽滿,經過一陣美容上粧後,豬隻就可以亮相了─那些師傅一整晚都沒睡呢!

 

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居民正在等候適當的時辰

祭拜儀式的用品

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進行剖肉的過程

將皮攤開置於鐵架上

 

 

 

    農曆七月十五日中元節早上十點,玉元宮舉行〝地關君〞祭拜儀式,而廟前的神豬已經就位了,正在祭拜天公,這時神桌有分高低,高的是放素菜,下桌則是葷菜和點心,在最前頭放著完整的甘蔗,象徵有頭有尾。此時攤販漸漸聚集,梨園與八音也來祝賀。

 

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婦女們負責在浣衣池中清洗祭品

使用家中的灶來烹煮

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劇團準備的過程

客家八音的休息時間

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地關君祭拜儀式的供品

玉元宮內的中元節擺設

 

 

 

  中元節當晚,玉元宮前廣場聚集了大量人潮,竹霄社區一年一度最重要的慶典終於展開了,夜市攤販、電子花車歌舞秀、歌仔戲、和成客家八音團、擂鼓團陸續地表演,各據一席之地,來自其他地區的居民也一起參予這盛大的饗宴,活動在最後響徹雲霄的鞭炮聲中圓滿落幕,它帶來的不只是每年的慶典傳承,帶來的更是竹霄居民的希望及遠景,在都市化發展快速的八德市裡,居然還可看到此場面,在我們心目中留下深刻且美好的回憶。

 

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賽神豬的分數表

雄偉華麗的架設

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民眾紛紛拿起相機攝影

人潮擠滿了玉元宮前廣場

 

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